Nijntje en het nitraat

Nitraten spelen een belangrijke rol bij stikstofopname door de plant uit de bodem. Bemesting levert de plant een stikstofvoorraad, die onder andere in de vorm van nitraat opgelost in bodemvocht, via de plantenwortels opgenomen wordt. De plant zet nitraten om in eiwitten voor zijn groei.